Aziz Patrick Günü'nde Denenecek 20 Geleneksel İrlanda Yemeği ve Yemeği
Gıda
Geleneksel İrlanda yemeklerini düşündüğünüzde, muhtemelen akla ilk gelen şey konserve sığır eti ve lahana. Ancak konservelenmiş sığır etinin Emerald Adası'nın ulusal yemekleri arasında yer almadığı ortaya çıktı. Kildare ilçesindeki Kilkea Kalesi .
'Aziz Patrick Günü ile bağlantı, özellikle İrlanda-Amerikan kültürünün bir parçası olarak ortaya çıkıyor ve genellikle Kuzey Amerika'daki kutlamaların bir parçası' diyor. Bu sizi merak etmenize neden olabilir: Yaşayan insanlar ne yapıyor? içinde İrlanda 17 Mart'ta yemek mi yiyor?
Gibi mutfak tarihçisi Regina Sexton anlattı Irish Times , 'İrlanda mutfağını' tanımlamak zor bir çaba olabilir. 'Yemek pişirmeye, yemeğin tadını çıkarmaya ve ülkeyle otomatik olarak ilişkilendirilen özel yemeklerin üretilmesine dayanan bir yemek kültürümüz yok gibi görünüyor ve burada bir İrlanda yemek kültürünü tanımlamaya çalışma sorunu yatıyor. 'dedi. Daha ziyade et, patates ve lahana gibi yüksek kaliteli malzemelerle ilgilidir.
Örneğin Galway kıyı bölgesi, ağır bir yahniyi tamamlayan tarçın kaplı İrlanda patates şekerinin yanı sıra dut aptalı (tatlı, havadar bir muhallebi) ve mükemmel istiridyeler ile tanınır. Galway bile ev sahipliği yapıyor uluslararası bir istiridye ve deniz ürünleri festivali , dünyanın en eski istiridye festivali.
Yine de, uzun zamandır kültürün temelini oluşturan pek çok İrlanda tarifleri var - sodadan ciddi derecede lezzetli bir şeye kadar. Arıyor olsan da mirasını kutla veya süper otantik bir ev sahipliği yapın Aziz Patrick Günü partisi İrlandalı aşçılardan bilmeleri gereken tüm geleneksel yemekleri ve atıştırmalıkları paylaşmalarını istedik. Patatesleri farklı şekillerde beğeneceğinizi umuyoruz.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Edin
YipenggeGetty Images McKane, geleneksel olarak, Kanada pastırmasına benzeyen yağsız, tütsülenmiş bir domuz filetosu olan İrlanda pastırmasının İrlanda'da masada en çok bulunan et olduğunu, yani ucuz olduğu için olduğunu söylüyor. Ancak Amerika Birleşik Devletleri'ne İrlanda göçü patladığında, göçmenler bu ülkedeki domuz eti maliyetini aşırı derecede pahalı buldular ve bunun yerine sığır eti pişirmeye başladılar. Sonuç olarak, domuz pastırması ve lahana teknik olarak daha geleneksel İrlanda yemeğidir; sığır konservesi ve lahana, İrlanda-Amerikan çeşididir.
GalyaivanovaGetty Images İrlandalı soda ekmeği, mayasız yapılan hızlı bir ekmektir. Yükselir, çünkü birleştiğinde kabartma tozu ve ayran bir mayalama maddesi görevi görür. Göre Komple Irish Pub Yemek Kitabı , ekmek genellikle kabarmaya yardımcı olmak için bir çarpı ile puanlanır. İrlandalı folklor, bunun kötülüğü önlemeye ve perilerin dışarı çıkmasına yardımcı olduğunu söylüyor.
Ann_Zhuravleva İrlanda'nın ortak sahibi ve İrlandalı Amerikalı Amy Lawless, genellikle İrlanda'nın ulusal yemeği olarak kabul edilen kolay ve esnek bir öğün olduğunu söylüyor. Dearborn Şikago'da. Genelde koyun eti, soğan, havuç, kereviz ve patatesle yapılsa da İrlanda yahnisi sığır eti veya tavukla da yapılabilir, diye açıklıyor.
Keten İrlanda kahvesi, ortalama bir Joe bardağı değil. Amy Lawless, güçlü bir sıcak kahve, Jameson gibi Irish Whiskey ve şekerle yapılan bir kokteyl, diyor. Her şey kalın bir çırpılmış krema kafasıyla doldurulur.
BoblinGetty Images Elbette, Aziz Patrick Günü geldiğinde pek çok yemek masasında konserve sığır eti ve lahana hala ortaya çıkıyor. Göre Komple Irish Pub Yemek Kitabı , geleneksel olarak, dahil edilen tuzlu su, ultra pigmentli pembe rengin üretilmesine yardımcı olan bir bakteri öldürücü olan Saltpeter'dir. Bu, önceden planlamanız gereken bir yemektir: Eti uygun şekilde salamura etmek için kendinize en az bir hafta vermeniz gerekir.
bhofack2Getty Images İrlandalı şef ve sahibi Joe Scully, kışın birçok İrlanda masasında temel bir garnitür olan bu rahat yemek, kızarmış beyaz lahana ve kremalı patates püresinin bir karışımıdır, diyor. kestane ve Köşe Mutfak Asheville, Kuzey Carolina'da.
AngelsimonGetty Images Scully, domuz ayağı olarak da bilinen crubeens'in genellikle kızartılıp elle yenildiğini, ancak aynı zamanda kızartılabileceğini söylüyor.
Albina KosenkoGetty Images Scully, İrlandalı güveç gibi, İrlanda deniz ürünleri çorbası, somon, alabalık ve kabuklu deniz ürünleri gibi çeşitli deniz ürünlerinin yanı sıra kereviz ve patates gibi sebzeler içeren çok uyumlu bir yemektir, diyor Scully.
bhofack2Getty Images Scully, latke'ye benzer şekilde, bir köfte gibi kızartmadan önce rendelenmiş patatesleri patates püresine karıştırarak yaptığınız bir patates krepidir, diyor Scully. Bazıları bunu düşünse de yabancı İrlanda yemekleri arasında olmak , aslında çok yönlü bir tarafı.
Kış mutfağıGetty Images McKane, İrlanda'nın somon füme ile dünya çapında ünlü olduğunu söylüyor. Gün boyu servis edilir ve kahvaltı büfesinden İkindi Çayı'na ve akşam yemeğine kadar her yerde bulunabilir.
Claudia totirGetty Images McKane, bu tür sığır etinin İrlanda adasına özgü olduğunu söylüyor. Tatlı ve hafif cevizli tadı ile kabul edilir.
Ürdün LyeGetty Images Scully, bu günlük rahatlatıcı yiyeceklerin aslında artıkları gizlemenin bir yolu olduğunu söylüyor. Katmanlı güveç basittir: Bir önceki geceki yahninin üstüne patates püresi konur, sonra pişirilir.
J ÇobanGetty Images Scully, siyah muhallebi veya kan sosisi tipik olarak kahvaltıda servis edilir, ancak gün boyunca tadını çıkarabileceğini söylüyor.
Martin SiepmannGetty Images İrlandalı bir Amerikalı olan Clodagh Lawless, bu klasik, genellikle kızarmış döküntüler (ince domuz pastırması dilimleri), kızarmış sosis, kızarmış yumurta, kızarmış domates, kızarmış mantar, beyaz ve siyah puding, pişmiş fasulye ve tost içeren gerçek bir smorgasbord, diyor. - Dearborn'un sahibi.
Ethan MillerGetty Images Amy Lawless, bu katmanlı tatlı geleneksel olarak muhallebi, şeri veya meyve suyuna batırılmış pandispanya veya parmak, meyve, reçel ve çırpılmış krema içeriyor diyor.
Richard T. NowitzGetty Images İrlanda, öncelikle daha dünyevi yemek seçenekleriyle bilinir, ancak aslında, özellikle Galway sahilinde, harika yumuşakçalar için bir cennettir.
'Patates değil, istiridye İrlanda yemeğinin sembolü olmalıdır.' Bloomberg bildirildi 2018 yılında. Bu makale yerel 'yassı istiridyeleri' 'gamy' olarak tanımlıyor. Onlarla Pasifik istiridyeleri arasındaki fark, 'Bud Light ile karşılaştırıldığında çift IPA'ya benziyor.
GEOFF ÇOCUKGetty Images Kutudan farklı olmayan farl, kahvaltıda servis edilen bir çeşit fırınlanmış patates ekmeğidir. için Gardiyan . Tipik olarak patates, tereyağı, un ve kabartma tozunu birleştirerek yapılırlar ve hamur dört simetrik parçaya bölünür ('farl' Galce'de 'dördüncüler' anlamına gelir).
Allrecipes.com için Farls, hafif olmaları nedeniyle iyi sonuç veren artık patates püresi ile bile yapılabilir.
JannHuizengaGetty Images Meyveli budala, lezzetli bir muamele ve bir bütün olarak Avrupa için bir vasiyettir - İngiltere ve İrlanda'da popüler olsa da, adı 'ezmek' anlamına gelen Fransızca 'fouler' fiilinden gelebilir. bu tartışmalı olsa da . Bu tüylü meyve tatlısı hemen hemen her çeşit meyveden yapılabilir ve onları ezmeyi ve ferahlatıcı bir yemek için soğutulmuş ağır krema ile birleştirmeyi içerir.
SiimsGetty Images Bu İrlanda tatlı ekmeği tipik olarak Cadılar Bayramı ile ilişkilidir. Mardi Gras kral pastalarında sıklıkla gelen plastik bebeğe benzer şekilde, genellikle barmbrack ve onu bulan kişinin içine bir yüzük yerleştirilir. iyi şanslar olduğu söyleniyor.
İrishamericanmom.com'dan fotoğraf. Etkili ve rahat bir yemek olan İrlandalı coddle, sosisleri (ve bazen domuz pastırmasını) patates ve sos ile birleştirir. Her şey daha sonra yavaş pişirilir ve İrlanda yahnisine benzer bir kıvam verir. Mükemmel, doyurucu bir kış yemeği.
IrishAmericanMom.com'dan Mairead'in belirttiği gibi, Diğer birçok varyanttan daha ince bir tada sahip olan İrlanda domuz sosisini denemek ve kullanmak önemlidir.
Reklam - Aşağıda Okumaya Devam Edin