Noel Geleneklerinin Tarihi: Eggnog

Bayram

Kristine'in B.A. derecesi var. Penn State Üniversitesi'nden Gazetecilik ve Michigan Üniversitesi'nden Liberal Çalışmalar alanında yüksek lisans derecesi.

Eggnog - sadece bir tutam hindistan cevizi ile - eski bir tatil geleneğidir.

Delish.com

Eggnog'un Tarihi

Eggnog, güçlü anılar veya güçlü fikirler uyandıran bir içecektir. Ya seversin ya da nefret edersin. Bununla birlikte, Noel mevsimi ile olan ilişkisi yüzyıllar öncesine dayanmaktadır.

Thespruceeats.com makalesine göre Eggnog'un Kökenleri: Favori Bir Noel Kokteyli, eggnog muhtemelen Avrupa'da ortaya çıktı. 13. yüzyılda İngiltere'deki Orta Çağ rahipleri, yumurta ve incir içeren sıcak bir bira içeceği olan 'posset' adı verilen bir karışım içtiler. Zamanla, posset muhtemelen Avrupa sosyal toplantılarında servis edilen çeşitli süt ve şarap yumruklarıyla birleştirildi.

Eski İngiliz Nog

Eggnog adının kökenleri büyük ölçüde bilinmemektedir. Thespruceeats.com'a göre, isim, güçlü bira için Eski İngilizce bir kelime olan 'nog' teriminden gelebilir. Aynı zamanda, 16. yüzyıldan kalma küçük bir fincan olan 'noggin'den türemiş olabilir.

Başka bir olasılık, koyu içecekleri tanımlamak için 'grogs' kelimesini kullanan Amerikalı kolonistlere güveniyor. Bu, daha sonra 'eggnog' ile birleştirilen tatil yumruğunu 'yumurta-ve-grog' olarak adlandırmaya yol açmış olabilir.

Eggnog'unuza biraz tarçın ekleyin, çok lezzetli!

Wheeler Cowperthwaite, CC BY 2.0 , Wikimedia Common aracılığıyla

Eggnog'un Yazılı Tarihi

'Eggnog' kelimesinin ilk yazılı sözü 1700'lerde gerçekleşti. George Washington'un yakın arkadaşı olan Maryland bakanı Jonathan Boucher tarafından yazılan 1774 tarihli bir şiir, eggnog kelimesinden bahseder. 1788 New Jersey Dergisi Thespruceeats.com'a göre makale, 'otuz çiğ yumurta, bir bardak yumurta likörü ve bir tane daha brendi sapan' tüketen genç bir adamı anlatıyor.

17. yüzyılda alkol, yumurta likörü tariflerinin bir bileşeni haline geldi. Sherry ilk olarak Avrupa'da bir içerik olarak tanıtıldı ve yumurta likörü genellikle sağlık ve refah için bir kadeh olarak kullanıldı. Avrupa'da süt, yumurta ve şeri kıt olduğu için, yumurta likörü öncelikle yönetici sınıf için bir içecekti.

Bir Amerikan Geleneği

Eggnog, göleti Amerika'ya geçtiğinde tatil mevsimi ile ilişkilendirildi. Time.com'un Eggnog'un Kısa Tarihi makalesine göre, tatil tostu yapmadan önce bu yumurtalı içeceğe rom eklemek popülerdi.

Sömürgeciler, Karayipler'den İngiltere'den ithal edilen şarap, brendi veya diğer likörlerin maliyetinin çok altında ucuz rom elde edebilirdi. Ayrıca bol miktarda süt ve yumurta tedarik ettiler. Romlu yumurta likörü, tüm sınıflardan insanlar için hızla popüler bir tatil içeceği haline geldi.

George Washington bile bu Noel içeceğinin hayranıydı. Time.com'a göre, Washington kendi alkollü yumurta likörü tarifini yazdı. Ancak, modern tahminler bir düzine yumurtanın yeterli olacağını söylese de, gereken yumurta sayısını kaydetmeyi başaramadı.

Kurucu babamız George Washington bile yumurta liköründen hoşlanırdı.

Gilbert Stuart, CC0, Wikimedia Commons aracılığıyla

George Washington'un Eggnog Tarifi

İçindekiler

• bir düzine yumurta
• Bir litre krem
• Bir litre süt
• Bir düzine yemek kaşığı şeker
• Bir bardak brendi
• 1/2 pint çavdar viskisi
• 1/2 pint Jamaika romu
• 1/4 litre şeri

adımlar

1. Önce likörü karıştırın, ardından yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
2. Çırpılmış sarılara şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yavaş yavaş çırparak süt ve kremayı ekleyin.
4. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın ve yavaş yavaş karışıma yedirin.
5. Birkaç gün serin bir yerde bekletin.
6. Sık sık tadın.

Süslü bir bardak nog!

Visitor7, CC BY-SA 3.0 , Wikimedia Commons aracılığıyla

Modern ve Geleneksel

Birçok yumurta likörü uzmanı, yumurta likörü sevmeyenlerin gerçek içeceği hiç tatmadıklarını iddia ediyor. Bugün süpermarketlerde satılan versiyonlar yoğun bir şekilde şekerle kaplanmıştır. Time.com'a göre, ABD Gıda ve İlaç İdaresi, içeceğin orijinal tariflerin gerektirdiği bir düzine yumurtadan çok farklı olarak, %1 kadar az yumurta sarısı içeriyorsa, yumurta likörü olarak etiketlenebileceğini de şart koşuyor.

Sevin ya da sevmeyin, yumurta likörü Noel sezonunda popüler bir içecek olmaya devam ediyor. Ama lütfen sorumlu bir şekilde iç. Genellikle alkolle karıştırılmakla kalmaz, aynı zamanda bir bardak 400 kalori içerebilir. Şerefe!

Kaynaklar

Dias, Elizabeth (2011, 21 Aralık). Eggnog'un Kısa Tarihi. Zaman Dergisi. https://time.com/3957265/history-of-eggnog/

Graham, Colleen (2021, 13 Ağustos). Eggnog'un Kökenleri: Favori Bir Noel Kokteyli. Ladin Yiyor. https://www.thespruceeats.com/origins-of-eggnog-760173