Avustralya'da Noel

fındık

Avustralya'da Noel Yemeği

Noel yemeği için üç seçeneğimiz var.

• Bir seçenek, büyükannelerimizin yaptığı gibi Noel sabahı yataktan kalkmak ve fırını çalıştırmak için çok ısınmadan sabah 4'te hazırlıklara başlamak. Sıcaklar bizi mutfaktan dışarı atmadan önce en fazla beş saatimiz var. Bazen, bir günün yakıcı olacaksa, sadece üç saat yemek pişirebiliriz.
• İkinci bir seçenek barbekü yapmaktır. Birkaç salatayı bir araya getirin ve barbie'ye biraz karides atın.
• Ya da piknik öğle yemeği hazırlayıp en yakın plaja gidebiliriz. Çoğumuz kıyı şeridinde yaşadığımızdan, bol bol piknikler ve partiler oluyor.

Toplumumuz artık dünyanın dört bir yanından gelen göçmenlerin etkisini yansıttığından, yiyecekler değişebilir. Ancak neredeyse hepimiz Noel'i hediyeler vererek ve arkadaşlarınızla ve ailenizle paylaşmak için özel yemekler hazırlayarak kutlarız.

40°C (104°F) veya daha fazla olduğunda, sıcak bir yemek yemek daha az yemek pişirmek hiç eğlenceli değil, inan bana. Bunun yerine jambon, konserve sığır eti, tavuk, hindi, ördek gibi soğuk etlerimiz ve istiridye, kalamar, kerevit, karides, somon ve morwong gibi her türlü deniz ürünü var.

Meyveler özellikle yılın bu zamanında bol miktarda bulunur ve ananas, mango, pençe, kavun, karpuz, erik, kayısı ve şeftali gibi meyvelere takılıp kalırız. Lychees, jackfruit, mangosteen ve inanılmaz durian da dahil olmak üzere daha egzotik meyvelerin tadını çıkarırız.

Sahilde Noel Öğle Yemeği

Bir zamanlar sahilde Noel yemeği, Esky'de soğuk tavuk, domates, karpuz ve limonata paketlemek ve kuma birkaç kilim ve plaj havlusu sermek anlamına geliyordu. Bu günlerde, daha karmaşık bir ritüel.

Modern Noel öğle yemeği, en az bir portatif barbekü, karidesler ve salatalar için bir Esky ve grog, pavlova ve güneş kremi için bir başkasından oluşur.

Bugünlerde kimsenin Esky'sinde zencefilli bira yok. Artık hepsi yerel şaraplar: sauvignon blanc, chardonnay veya köpüklü pinot noir.

Avustralya'da her zaman gölgeye ihtiyaç duyarsınız ve her yerde barbeküler ve gaz şişeleri olan küçük mini çadır köyleri kumsalın her yerine yayılır.

İster inanın ister inanmayın, plajda geçirilen eğlenceli zamanlar bir Avustralya Noel geleneğidir.

Swan44, CC0, Pixabay aracılığıyla

Sahilde Kamp

Sörf tahtasıyla birlikte Noel Baba'nın eski bir kartpostalından alınan görüntü, bana, sahildeki ağaçlıklarda kamp yaparak geçirdiğim Noel zamanına dair anlık anılar getiriyor. Eski tarz kervanlar ve çadırlar, ipteki atletler ve kuma inen ahşap basamaklar tıpkı çocukluk tatillerim gibi - tabii ren geyiği hariç.

Sahilde kamp yapmak veya nehirler boyunca sayısız karavan parkından birinde konaklamak, aileler için hala popüler bir bütçe tatilidir.

Bondi Plaj

Sidney'deki Bondi Plajı, tüm yıl boyunca ve özellikle Noel'de popüler bir mekandır. Bu çok biraz plaj, sadece yarım mil kum. Ve Noel Günü'nde 40.000 kişi geldiğinde, hepsi büyük bir parti. Noel Günü'nde sahilde kriket oynamaya yer yok.

Noel zamanı Sidney'de olan uluslararası ziyaretçilerin Bondi Plajı'na gitmesi gelenekseldir. Özellikle sırt çantalı gezginler kumların üzerinde akın ediyor. Gelmeyi düşünüyorsanız, Bondi Plajı'nın alkolsüz bir bölge olduğunu unutmayın.

Çinko kremini de unutma.

Mum Işığından Şarkılar Büyük Bir Olaydır

Soğuk kuzey yarımkürede engebeli korolar sokak köşelerinde çanlar çalıp şarkı söylerken, biz kilimlerimizi ılık yaz gecesine çıkarıyoruz ve sanatçıların bir sahneden şarkı söylemelerini izliyoruz.

Carols by Candlelight, Noel sezonunun büyük bir etkinliğidir. Aileler ve arkadaşlar bir araya gelir ve açık hava mekanlarında Noel ruhunu kutlar. Ve hepimiz şarkı söylüyoruz!

Bu Noel Arifesi geleneği, Melbourne'deki Sidney Myer Music Bowl'da büyük bir kalabalığı kendine çekerken, çok daha fazla Melbournyalı, şenliklerin büyük ekranda yayınlandığı çeşitli 'canlı sitelerde' katılır. Ekstravaganza, canlı yayınlar aracılığıyla kıtadaki milyonlarca insan tarafından da beğeniliyor.

Candlelight by Carol'larımız olmadan Noel Arifesi olmazdı.

Mum Işığında Carols'ta Aile Gecesi

Myer Noel Pencereleri

Pencerelere bakmak için Myer Store'u ziyaret etmeden hiçbir Noel geçemez.

Melbourne'de bu, gerçekten efsanevi oranlarda yerel bir gelenektir.

Bunu 1956'da yapmaya başladık - televizyonun geldiği ve Olimpiyat Oyunlarına ev sahipliği yaptığımız Melbourne için büyük bir yıl.

O zamandan beri her Noel, pencereler her yıl farklı bir temaya sahip yaratıcı bir ekrana sahip oldu. Pencerelerin açılması başlı başına bir olaydır. Kalabalıklar vaktinden önce toplanır (kendini büyüleyenler sadece çocuklar değildir), televizyon ekipleri ekipmanlarını kurar ve ağır perdeler geri çekilirken kolektif oooh! blok ötede duyulabilir.

Yabbies, Noel mutfağının ulusal bir favorisidir.

Geoffrey Rhodes, CC-BY-2.0, Flickr aracılığıyla

Avustralya Noel Menüsü Favorileri: Yabbies

Yabbies, hassas tadı ve dokusunu korumak için en iyi şekilde tedavi edilir.

Malzemeler: Yabbiler

• 1 kg taze yabbies
• 1 avokado, yarıya, çekirdekleri çıkarılmış ve eti doğranmış
• 4 su bardağı karışık salata yaprağı

Malzemeler: Giyinme

• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1/2 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş
• tuz ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

1. Tatlıları derin bir kapta 1 saat buzlukta bekletin.
2. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın, yabbies ekleyin, 5 dakika pişirin.
3. Pişirme işlemini durdurmak için süzün ve soğuk suda yenileyin.
4. Kafayı çevirin, kuyruğun alt tarafının ortasından kesin ve kabuğu etten nazikçe soyun. Karanlık bağırsağı çıkarın.
5. Sos malzemelerini vidalı bir kavanozda birleştirin. İyi çalkala.
6. Salata yapraklarını geniş bir servis kasesine alın. Avokado ve yabbies ekleyin, sosu dökün.
7. Bu tarif şuradan Eskiden Büyükannemin Yaptığı Gibi ve hemen hemen kendi Nanna'mın yaptığı gibi. Avokado kullanmadı.

Avustralya Noel Menüsü Favorileri: Beyaz Noel

1965'ten itibaren, Avustralya Ülke Kadınları Derneği'nden Test Edilmiş Tarifler'de.

İçindekiler

• 250 gr kahve (sebze katı yağı)
• 1 su bardağı pirinç köpüğü (pirinç gevrekleri)
• 1 su bardağı kıyılmış hindistan cevizi
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı süt tozu
• 3/4 su bardağı kavrulmuş badem çekirdekleri
• 30 gr karışık kabuk
• 30 gr korunmuş zencefil
• 30 gr kayısılı dondurma
• 30 gr ananaslı dondurma
• 30 gr kuru üzüm
• 50 gr glace kiraz

Talimatlar

1. Meyveleri kaba doğrayın ve soyun.
2. Köfte hariç her şeyi bir kaseye koyun ve karıştırın.
3. Copha eriyene kadar hafifçe ısıtın ve malzemelerin üzerine dökün.
4. İyice karıştırın ve hava geçirmez bir kaba koyun ve buzdolabına koyun.
5. Parmak şeklinde dilimleyerek servis yapın.

Bir Noel Tebrik

Dünyanın neresinde olursak olalım, kuzeyde, güneyde, doğuda veya batıda Noel çok özel bir zamandır.

Bazılarımız için vurgu din, bazılarımız için ailedir. Noel zamanı yas tutanlar da var.

Yılın bu zamanında odak noktanız ne olursa olsun, size en iyi mutluluğu diliyorum ve eğer üzgünseniz, teselli diliyorum. Avustralya'dan herkese selamlar.