9 Aralık Ulusal Pastacılık Günü

Bayram

Liza bir ev hanımıdır. Kahve tutkusu vardır ve fotoğraf çekmeyi, pişirmeyi, yemek yapmayı ve yazmayı sever.

Ulusal Pastacılık Günü 9 Aralık'ta kutlanır, hadi ev yapımı hamur işleri yapalım ve aile ve arkadaşlarla tadını çıkaralım!

9 Aralık Ulusal Pastacılık Günüdür—Haydi Kutlayalım!

9 Aralık'ın Amerika Birleşik Devletleri'nde Ulusal Pasta Günü olduğunu biliyor muydunuz? Hepimizin bildiği gibi hamur işi, dünyanın en sevilen unlu mamüllerinden biri olarak kutlanıyor. Aklınıza gelebilecek hemen hemen her kültürde hamur işleri bulacaksınız. Fransız böreği, İtalyan, Yunan, Asya, Meksika, bu listede herkesin zevk alacağı bir börek türü var. Bu nedenle, 9 Aralık'ta Ulusal Pasta Günü'nü evde pasta yaparak veya yerel fırınınızı ziyaret ederek, birkaç çeşit toplayarak ve bunları aile ve arkadaşlarla paylaşarak kutlayalım!

İçindekiler

• Ulusal Pastacılık Gününü Kutlamanın Yedi Yolu
• Beş Temel Pasta Türü
• Farklı Dillerde 'Pasta' Nasıl Denir?
• Ev Yapımı Pasta Tarifi ve Fotoğraf Eğitimi
• Şahane Ev Yapımı Pasta Galerisi

Ulusal Pastacılık Gününü Kutlamanın Yedi Yolu

1. Ev yapımı hamur işi hamuru yapın ve ondan en sevdiğiniz hamur işini yapın. Kruvasanlar, palmiyeler, Danimarkalılar, turtalar, turtalar, simit, acı çikolata ve daha pek çok şey olabilir.
2. Yaptığın böreğin fotoğrafını çek ve hashtag ile sosyal medyada paylaş. #milli pastacılıkgünü.
3. Meyve reçeli, Nutella veya sadece tereyağı gibi en sevdiğiniz kremayla pastanın tadını çıkarın. Yum!
4. Kahve veya çay gibi en sevdiğiniz içeceklerle pastanın tadını çıkarın.
5. Yerel pastanelerinizi kontrol edin ve tatilin kutlanmasında en sevdiğiniz hamur işlerinde indirim yapıp yapmadıklarını görün.
6. En sevdiğiniz yemek pişirme programını açın ve hamur işi odaklı bir bölüm seçin.
7. Ailenizi ve arkadaşlarınızı yaptığınız veya satın aldığınız pastanın tadını çıkarmaya davet edin!

Kruvasan gibi puf böreği favorilerimden biridir. Sıfırdan kruvasan yapmak sabır ister ama buna değer!

Beş Temel Pasta Türü

1. Kısayol pastası: Kısa hamur işi genellikle tart, kiş veya turtanın tabanı için kullanılır. Balkabağı turtası, kiş, limonlu beze veya etli turta gibi hem tatlı hem de tuzlu turtalar yapmak için kullanılabilir.
2. Filo böreği: Filo, ince mayasız bir hamurdur. Ortadoğu ve Balkan ülkelerinde popüler bir hamur işi türüdür. Birçok tabakanın yağ veya tereyağı ile kaplanmasıyla yapılırlar.
3. Lahana böreği: Choux böreği, birçok hamur işinde yaygın olarak kullanılan hassas bir hamur işidir. Tereyağı, su, un ve yumurta gibi çok basit malzemeler gerektirir.
4. Gevrek hamur işi: Kaba puf olarak da bilinen hafif ve lapa lapa mayasız bir hamur işidir. Hazırlanmasının gerektirdiği kısa süreden dolayı genellikle hızlı hamur işi olarak adlandırılır.
5. Puf böreği: Puf böreği, hamur ve tereyağından oluşan lamine bir hamurdan yapılan lapa lapa, hafif bir hamur işidir. Tereyağı hamurun içine konur, pişirmeden önce tekrar tekrar katlanan ve açılan bir pâton yapılır. Evde yapmayı en sevdiğim hamur işi türüdür.

Pasta yapmak için kullandığım bazı temel araçlar.

Farklı Dillerde 'Pasta' Nasıl Denir?

• Malayca: hamur işleri
• Endonezya dili: hamur işleri
• İtalyan: hamur işi
• Almanca: hamur işi
• Arapça: müajinat (hamur işi)
• Latince: hamur işi
• Fransızca: pastahane
• Flemenkçe: hamur işi
• Portekizce: pastahane
• Danimarkaca: hamur işi
• Türk : hamur işi
• Japonca: pesutorī (hamur işi)

Bir karıştırma kabında ılık su, un ve mayayı birleştirin. Spatula yardımı ile karışımı homojen bir şekilde karıştırın. 5 dakika oturmasına izin verin.

1 / 14

Ev Yapımı Pasta Tarifi ve Fotoğraf Eğitimi

Evde yapmaktan keyif aldığım milföy hamur işlerinden biri de Danimarka usulüdür. Danimarka hamur işi, çok katmanlı, lamine edilmiş tatlı bir hamur işidir. hamur işi gelenek. Mayalı mayalı hamur ve tereyağı gibi yağlardan oluşur. Hassas ve tereyağlı, bana kruvasan ve tatlı çörek gibi Fransız hamur işlerini hatırlatıyor.

İçindekiler

Sünger için:

• 1 1/2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 fincan çok amaçlı un

hamur için:

• 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1 1/4 bardak hamur işi unu
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 1/4 su bardağı soğuk tuzlu tereyağı, parçalar halinde kesilmiş

Talimatlar

1. Süngeri yapın: Bir karıştırma kabında ılık su, un ve mayayı birleştirin. Spatula yardımı ile karışımı homojen bir şekilde karıştırın. 5 dakika oturmasına izin verin.
2. Hamuru yapın: Karışımı bir kanca eki ile stand miksere aktarın. Çok amaçlı un, hamur işi un, tereyağının yarısı ve şekeri birleştirin. Düşük devirde karıştırın.
3. Kalan tereyağını kaseye eklemeye devam edin ve hızı 2 dakika veya karışım bir hamur oluşturana kadar orta seviyeye yükseltin. (Hamurun içinde tereyağı parçaları olduğunu fark edeceksiniz. Bu iyi! Tereyağı parçaları hamur işinin lapa lapa olmasına yardımcı olur).
4. Hamuru mikserden bir kaseye aktarın. Kabın üzerini streç film ile kapatın ve 2 saat buzdolabına koymadan önce 30 dakika dinlendirin.
5. Hamur 2 saat soğuduktan sonra hafifçe unlanmış bir tahta hazırlayın. Hamuru açın ve biraz un serpin. Hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Hamurun iki kısa ucunu ortada buluşacak şekilde getirin. Ardından, hamuru birleştiği noktada ikiye katlayın (aşağıdaki fotoğrafa bakın). Hamuru streç filme sarıp tekrar buzdolabında 2 saat dinlendirin.
6. Hamuru çıkarın ve tekrar dikdörtgen şeklinde yuvarlayın, hamuru ters çevirin ve üçe katlayın (aşağıdaki fotoğrafa bakın). Hamuru streç filme sarıp 2 saat dinlendirin. Aynı adımı bir kez daha tekrarlayın; sarın ve 2 saat daha soğutun (veya gece boyunca).
7. 2 saat sonra (veya ertesi gün) hamuru çıkarın ve Danimarka hamurunu yapın. Bir bükülme, girdap veya en sevdiğiniz dolgularla istediğiniz herhangi bir şekil olabilir.

Not: Hamur kazıyıcıyı kullanmak süreç boyunca bana yardımcı oldu. Hamuru yuvarlarken ve katlarken bir sıyırıcıya sahip olmak isteyebilirsiniz.